La salade de fruits aux épices
Voici un dessert incontournable et très frais pour terminer un repas. Le choix de bons fruits est primordial pour la réussir, n'hésitez donc pas à les acheter sur le marché ou chez un primeur.
Ce qu'il vous faut ?
Pour 4 personnes:
° 1 pomme : Pink Lady, Tentation, Golden
° 2 kiwis
° 2 oranges
° une petite grappe de raisin
° 3 fruits de la passion
° un peu de zeste de combava (ou a défaut de citron vert)
° 1 étoile de badiane
° 1 cuillérée à café de cannelle en poudre
° 1/4 de gousse de vanille
° 100g de sucre en poudre
° 10cl d'eau
° Facultatif : 4 bébés kiwis, 4 physalis
La recette !
Préparer le sirop :
Dans une petite casserole, mettre le sucre en poudre, l'eau; la vanille fendue en 2 et grattée, la badiane et la cannelle.
Faire bouillir le mélange quelques secondes.
Mettre le sirop de côté.
Laver les fruits.
Eplucher les kiwis et la pomme et les couper en petits morceaux.
Eplucher l'orange à vif à l'aide d'un long couteau et lever les suprêmes en suivant la technique de la vidéo ci-dessous.
Couper les suprêmes des oranges en morceaux.
Mettre les fruits coupés en morceaux dans un grand bol.
Couper les fruits de la passion en deux et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. L'ajouter aux autres fruits.
Ajouter les grains de raisins.
Laver le combava ou le citron vert et raper un peu de zeste au dessus du bol. Si vous mettez du combava, ne mettre qu'un tout petit peu de zeste car celui ci est très parfumé.
Pour ceux qui ne connaissent pas le combava, c'est un citron vert fripé. On ne l'utilise que pour son zeste. Dès que vous avez prélevé un peu de son zeste conservez le au congélateur et ressortez le selon vos besoins.
Verser le sirop et les épices sur les fruits et mélanger.
Laisser macérer au frigo 1 à 2 heures.
Servir la salade de fruits dans des coupes ou sur des assiettes, présentées à l'aide d'un emporte pièces.
Décorer de bébés kiwis ou de physalis et de quelques grains de fruits de la passion.
Bon appétit !
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Mickael (mardi, 09 juillet 2019 11:42)
Bonjour,
Je vous écris afin de vous faire découvrir une infographie, qui me parait être en lien avec votre ligne éditoriale, sur le thème du choix des fruits et légumes en bio et non bio.
En effet, au marché, qui n’a jamais hésité entre une banane bio ou non bio ? Ou entre un avocat bio ou non bio ? Et est-ce que cela vaut la peine de payer plus cher des fruits et légumes bio ? Et si oui, pour quels fruits ou pour quels légumes exactement ? Le biologique est-il le meilleur garant de la qualité d’un fruit ou d’un légume ? Bref, le biologique : est-ce toujours systématique ?
Et bien cette infographie répond précisément à toutes ces questions en s’appuyant sur la synthèse des meilleures connaissances actuelles sur le sujet ! Et elle vous aide à bien choisir vos fruits et vos légumes, tout en vous faisant réaliser des économies au quotidien !
Pour ma part, je travaille pour la société qui a réalisé cette infographie, et qui souhaite vous l’offrir en cette période de l’année. Toutes les infographies que nous réalisons sont en effet libres de droits, et ont pour vocation de pouvoir être partagées avec le plus grand nombre de lecteurs.
L'idée originale de cette infographie et de son texte d’accompagnement, dont vous avez le lien ci-dessous, consiste en une illustration, à la fois ludique et complète de ce que l’on sait, à l’heure actuelle, sur les techniques de culture en bio et en conventionnel.
L'infographie et son texte d’accompagnement sont visibles à l’adresse suivante : https://www.alexetalex.com/dossiers-fruites/le-saviez-vous/le-biologique-ce-nest-pas-systematique/
En tout cas, j’ai pensé que cela pouvait vous intéresser, ainsi que vos lecteurs ! Nous avons en effet réalisé cette infographie dans le but d’en faire une large diffusion, car notre activité professionnelle consiste en des produits sains et naturels livrés au bureau, et que nous prônons la consommation locale, de saison, et bio lorsque cela se justifie.
Alors si vous souhaitez relayer cette infographie sur votre site, sachez que vous seriez parmi les premiers à le faire, et nous vous en remercions chaleureusement par avance.
Si www.alexetalex.com peut être remercié à travers un simple lien (au sein d’un article ou autre), alors c'est génial mais facultatif cependant
.
Qu'en pensez-vous ?
Vous souhaitant une excellente journée.
Mickaël
PS : Nous avons aussi d’autres infographies libres de droits, n’hésitez pas à les consulter :
Calendrier des fruits et légumes de saison : https://www.alexetalex.com/dossiers-fruites/composition-des-paniers/fruits-de-saison/
Les fruits en lettres : https://www.alexetalex.com/dossiers-fruites/le-saviez-vous/fruits-legumes-en-i/
La spiruline – comment bien la choisir : https://www.alexetalex.com/dossiers-fruites/fruit-et-nutrition/spiruline-bio-avis/