Les cookies

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre dans un bol et le travailler avec une spatule pour qu'il devienne crémeux.

Ajouter la cassonnade et le sucre en poudre et mélanger.

Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger, puis ajouter l'intérieur de la gousse de vanille.

Ajouter la farine en plusieurs fois et bien mélanger. On obtient une pâte dense et bien lisse.

Ajouter à la pâte les pépites de chocolat et mélanger pour bien les répartir.

A l'aide de 2 cuillères, former des boules de pâte et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ne pas les applatir et bien les espacer, car les cookies vont s'étaler à la cuisson.

Enfourner les cookies pour 10 à 12 minutes selon leur grosseur.

A la sortie du four les cookies sont encore mous, mais ils sont cuits et vont durcir en refroidissant.

Poser les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Conserver les cookies pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Bon appétit !