Les crumpets aux pommes, caramel et spéculos

Les crumpets sont des petites crêpes anglaises épaisses qui ont plein de petits trous. Il est difficile de les trouver en France, mais on en trouve de bonnes recettes sur Internet. On peut également les remplacer par une pile de pancakes, le résultat sera tout aussi savoureux.

Ce qu'il vous faut ?

Pour 4 personnes:

   ° 4 crumpets ou 12 petits pancakes

   ° caramel au beurre salé avec 100g de sucre

   ° 2 pommes golden

   ° 20g de beurre

   ° 4 spéculos 

La recette !

Préparer le caramel au beurre salé.

Eplucher les pommes, les couper en morceaux et les faire rissoler dans une poêle avec le beurre.

Mélanger les pommes et le caramel.

Passer les crumpets au grille-pain, puis les poser dans des assiettes.

Poser des pommes au caramel sur les crumpets et émietter un spéculos au dessus. Si le caramel est encore bien chaud les miettes de spéculos vont fondre... miam !

Servir aussitôt décoré d'un morceau de spéculos.

Bon appétit !