Les entrées et salades

Index rapide

• L'avocat au crabe
  

• Les blinis de blé noir au fromage frais et crudités
  

• Les blinis de blé noir au saumon fumé et oeuf mollet

• Le blinis de blé noir aux poireaux et chorizo
  

• Le carpaccio de betterave à l'huile de noix, rillettes de thon et éclats de noix

• Carpaccio de bœuf tout en fraîcheur

• Les cappuccino de carottes au boursin

• Le carpaccio de champignons à l'huile d'olive, parmesan et roquette

• Le carpaccio de saumon fumé, concombre et crème ciboulette

• Les crèmes de petits pois aux lardons fumés

• Les endives au jambon cru et fromage frais aux noix

• Les feuilletés au cabillaud et crevettes au curry

• Les feuilletés au lieu noir et saumon au curcuma

• Les feuilletés au poulet curry

• Le foie gras maison
  

• Le gaspacho andalou

• Le gaspacho de concombre au saumon fumé

•  Le gravlax de saumon

• Les macarons au foie gras et gelée de Monbazillac

• Les mille-feuilles au poulet et guacamole

• Les œufs cocotte au jambon cru

• Les œufs cocotte au jambon et champignons, mouillettes de pain maison

• Oeuf mollet sur crème d'asperges et bacon croustillant

• Le potage parmentier (soupe poireaux-pommes de terre)

• Le potage purée Crécy (pommes de terre, carottes)

• Le potage St germain (aux pois cassés)

• Les ravioles au saumon, gingembre et coriandre

• Les rouleaux de printemps

• La salade aux asperges, œufs durs et pommes de terre

• La salade au chorizo croustillant, œufs durs et oignons

• Salade au chou blanc, lardons, noix et oeuf mollet

• La salade au chou blanc, poulet, noix et gouda vieux

• La salade auvergnate

• La salade au gorgonzola, poire et noix

• La salade d'œufs durs à l'avocat et moutarde

• La salade avocat, pamplemousse et surimi au concombre

• La salade bretonne

• La salade chaud-froid de méli mélo de tomates anciennes et poulet au soja

• La salade de chèvre chaud au miel et crème de balsamique

• La salade cobb
  

• La salade de crudités au poulet et guacamole
  

• La salade au jambon cru, roquefort et pommes de terre

• La salade de haricots rouges épicée
  

• La salade d'hiver aux endives, speck, comté et croûtons chauds à l'ail
  

• La salade de lentilles à la marocaine
  

• La salade de macarons de betterave

• La salade de pâtes à la grecque

• La salade de pois chiches au poulet et oignons rouges

• La salade aux pommes de terre et saumon fumé
  

• La salade au poulet-barbecue
  

• La salade au poulet, tomates séchées et parmesan

• La salade aux pousses d'épinard
  

• La salade de riz au thon revisitée

• La salade de rouleaux de bresaola, emmental et confit d'oignons

• La salade de tomates à la mozzarella, olives et avocat

• La salade périgourdine

• La salade piémontaise

• La salade aux pommes de terre, thon et pesto

• La salade au poulet, topinambours poêlés, viande des grisons et comté

• La salade de poulet à la libanaise

• La salade de rouleaux fraîcheur

• La soupe à l'oignon gratinée

• La soupe de moules au safran

• Soupe paysanne au lard fumé

• Le taboulé au pesto de pistache

• Le tartare de saumon au concombre et aneth

• Le tartare de tomates au basilic, échalotes et thon

• Le tartare de tomates sur thon et guacamole

• Les tartes au foie gras et confit d'oignons rouges

• Les tartes fines aux crudités et fromage frais

• Les tartes fines aux tomates et moutarde
  

• Les tartelettes feuilletées aux crevettes à l'orange, sur rosace de champignons crus

• La tartiflette revisitée façon espuma au reblochon, chips de vitelotte et dés de lardons
  

• Les tomates moscovites (farcies macédoine de légumes et thon)

• Trio de tartines fraîcheur

• Les veloutés au potimarron et girolles

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