Espuma de reblochon façon tartiflette
J'ai fait cette recette pour un repas de St Valentin. Voulant toujours faire plaisir à Mr Oups côté saveurs, j'ai voulu reprendre la tartiflette qu'il aime tant mais en version plus raffinée. On y retrouve tous les éléments de ce plat dans cette entrée, qui est composée d'un espuma de reblochon aux oignons et vin blanc, de gros lardons dorés, des chips de vitelotte pour la couleur et le croustillant. Je précise que cette entrée est froide.
Ce qu'il vous faut !
Pour 4 personnes :
° 1 oignon
° 80g de reblochon
° 10cl de vin blanc
° 40cl de crème liquide entière
° 75g de gros lardons fumés
° quelques chips vitelotte
° quelques feuilles de mâche
° huile d'olive
° sel, poivre
La recette !
Détailler les gros lardons en cubes en retirant le gras.
Les faire dorer quelques minutes à la poêle et réserver.
Eplucher, laver et ciseler l'oignon.
Le faire suer dans un peu d'huile d'olive et ajouter la vin blanc dès qu'ils sont translucides.
Laisser réduire pour qu'il ne reste qu'un fond de vin blanc puis ajouter la crème liquide et le reblochon écrouté coupé en dés.
Le laisser fondre à feu doux puis mixer finement le tout. Saler si nécessaire et poivrer.
Filtrer la crème et la verser dans le siphon. Le fermer et ajouter une cartouche de gaz, remuer et réserver au frigo.
Au moment de servir, dresser la mousse dans 4 assiettes creuses. Répartir dessus les dés de lardons, des chips vitelotte et quelques feuilles de mâche.
Servir aussitôt car l'espuma retombe rapidement.
Bon appétit !
Écrire commentaire
Chloé (mardi, 02 décembre 2014 18:39)
Très belle idée !
Dominique DELLENBACH (dimanche, 03 mai 2020 06:19)
Bonjour Monsieur & Madame
Je suis Mme Dellenbach Dominique une commerçante exerçant dans plusieurs domaines d'activités et suite aux difficultés financières dont sont victimes plusieurs personnes dans le monde entier j'ai décidé en collaboration avec mes avocats et mon notaire d'octroyer des prêt entre particuliers et à toutes les personnes qui sont dans le besoin.Alors pour vos besoins de prêts entre particuliers pour faire face aux difficultés financières,soit pour relancer vos activités ou pour la réalisation d'un projet ,pour enfin sortir de l'impasse que provoquent les banques par le rejet de vos dossiers de demande de crédits,je suis en mesure de vous faire des prêts allant de 5.000 EURO à 500 000 EURO avec un taux d'intérêt de 2% au montant dont vous avez besoin et avec des conditions de remboursement qui vous faciliteront la vie. Voici les domaines dans lesquels nous pouvons vous aider:
* Financier
* Prêt immobilier
* Prêt à l'investissement
* Prêt automobile
* Dette de consolidation
* Marge de crédit
* Deuxième hypothèque
* Rachat de crédit
* Prêt personnel
Vous êtes fichés, interdits bancaires et vous n'avez pas la faveur des banques ou mieux vous avez un projet et avez besoin de financement, un mauvais dossier de crédit ou besoin d'argent pour payer des factures, fonds à investir sur les entreprises. Alors si vous avez besoin de prêt n'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur nos conditions.
Pour toute autre information veuillez nous contacter par mail: dellenbach.dominique1964@gmail.com ou WhatsAap +33644679359
james eric (mardi, 05 mai 2020 16:48)
Avez-vous besoin d'un prêt personnel?
Prêt en espèces aux entreprises?
Prêt non garanti
Prêt rapide et simple?
Processus de demande rapide?
Approbations dans les 24 à 72 heures?
Aucun prêt pour frais cachés?
Financement en moins d'une semaine?
Obtenez un fonds de roulement non garanti?
Contactez-nous à
Écrivez-nous: financialserviceoffer876@gmail.com
Quelle application +918929509036
Sylviane LECLERCQ (lundi, 12 août 2024 06:05)
J'étais à la recherche d'un prêt et personne ne pouvait me le prêter, vu l'urgence. Je vous en parle car, je suis consciente des défis auxquels j'étais étais confrontée pour dénicher un prêt fiable de nos jours. et que certaines personnes dans ma situation précédente auront besoin d'aide. Je voudrais surtout confirmer qu'il est possible d'obtenir un prêt entre particulier malgré toutes mes tentatives vaines avec d'autres prêteurs. En fin de compte, j'ai la conviction que, en réalité les offres de Mme NOCHEZ Marlène sont réelles. Très satisfait du traitement de ma demande, je remercie infiniment Mme NOCHEZ Marlène qui m'a accordé mon prêt de 38000€ instantanément afin que je puisse réaliser mon projet que je lui ait soumis avec un taux d'intérêt très minime contrairement à toute possibilité sur le marché.
Merci infiniment Mme NOCHEZ Marlène Vous pouvez le contacter par son mail : marlenenochez68@gmail.com
Agathe GUICHARD (mardi, 08 octobre 2024 06:17)
Bonjour, Je voulais obtenir un prêt pour financer un projet personnel, et je suis vraiment content de mon expérience avec Mme Marlène Nochez. Le processus a été rapide et transparent, et j'ai réussi à obtenir les fonds nécessaires en un temps record. L'équipe a fait preuve d'une grande professionnalisme et d'une grande attention à mes besoins. Je recommande vivement leurs services à toute personne à la recherche d'un prêt fiable et sans tracas.
N'hésitez pas à contacter cette dame :
marlenenochez68@gmail.com
Sylviane LECLERCQ (mercredi, 09 octobre 2024 02:35)
J'étais à la recherche d'un prêt et personne ne pouvait me le prêter, vu l'urgence. Je vous en parle car, je suis consciente des défis auxquels j'étais étais confrontée pour dénicher un prêt fiable de nos jours. et que certaines personnes dans ma situation précédente auront besoin d'aide. Je voudrais surtout confirmer qu'il est possible d'obtenir un prêt entre particulier malgré toutes mes tentatives vaines avec d'autres prêteurs. En fin de compte, j'ai la conviction que, en réalité les offres de Mme NOCHEZ Marlène sont réelles. Très satisfait du traitement de ma demande, je remercie infiniment Mme NOCHEZ Marlène qui m'a accordé mon prêt de 38000€ instantanément afin que je puisse réaliser mon projet que je lui ait soumis avec un taux d'intérêt très minime contrairement à toute possibilité sur le marché.
Merci infiniment Mme NOCHEZ Marlène Vous pouvez le contacter par son mail : marlenenochez68@gmail.com
Agathe GUICHARD (samedi, 12 octobre 2024 04:36)
Bonjour, Je voulais obtenir un prêt pour financer un projet personnel, et je suis vraiment content de mon expérience avec Mme Marlène Nochez. Le processus a été rapide et transparent, et j'ai réussi à obtenir les fonds nécessaires en un temps record. L'équipe a fait preuve d'une grande professionnalisme et d'une grande attention à mes besoins. Je recommande vivement leurs services à toute personne à la recherche d'un prêt fiable et sans tracas.
N'hésitez pas à contacter cette dame :
marlenenochez68@gmail.com