Les légumes et accompagnements

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• Le carpaccio de champignons à l'huile d'olive, parmesan et roquette

• Les courgettes carbonara

• La crème de chou-fleur

• Les crèmes de petits pois aux lardons fumés

• Les dés de chayotte marinés au citron, combava et 5 parfums

• La crème de lentilles et lardons grillés

• Les fagots de carottes et navets

• Les flans de courgettes

• Le gaspacho andalou

• Le gratin de chou-fleur aux lardons fumés

• Les gratins de courgettes au comté

• Les légumes glacés

• Les paillassons de carottes et courgettes au miel

• Les papillotes de champignons et oignons au romarin

• Les pommes boulangères

• Les pommes de terre et échalotes confites

• Les pommes miettes

• Le potage parmentier (soupe poireaux-pommes de terre)

• Le potage purée Crécy (pommes de terre, carottes)

• Le potage St germain (aux pois cassés)

• Le riz aux carottes, miel et épices
  

• Le risotto aux champignons, courgette et 4 épices

• Le riz pilaf

• Soupe de carottes et navets au romarin

• Soupe paysanne au lard fumé

• Les tatins de tomates cerises

• Les tomates provençales

• Le velouté de potimarron et girolles

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