La sauce béchamel
On utilise de la béchamel surtout dans les gratins et lasagnes...alors à vous de jouer !
Ce qu'il vous faut ?
° 30g de beurre
° 1 cuillère à soupe de farine
° 30 cL de lait
° sel, poivre
° noix de muscade
La recette !
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajouter la farine et remuer au fouet. Biasser le feu.
Le mélange va mousser. Le laisser cuire 2 minutes.
Ajouter le lait et mélanger.
La sauce va épaissir et devenir bien nappante. On peut choisir la consistance de la béchamel en ajoutant plus ou moins de lait, selon utilisation.
Retirer la casserole du feu. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade à la béchamel.
Bon appétit !
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Agathe GUICHARD (mardi, 08 octobre 2024 21:24)
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