Les petits pains de Kamut aux lardons fumés
Voici des petits pains que j'ai fait pour accompagner mes cocottes de camembert au vin blanc et thym. La farine de Kamut®, ancêtre du blé, permet d'obtenir du pain très moelleux et parfumé. Avec des lardons fumés dans la pâte c'est un régal !
Ce qu'il vous faut !
Pour 8 petits pains :
° 150g de farine de Kamut®
° 100g de farine de blé T65
° 2g de levure fraîche de boulanger
° 1cc de sel
° 50g de levain liquide
° 100g d'allumettes fumées
La recette !
Faire dorer les allumettes à la poêle et les laisser refroidir.
Verser les farines, le sel, la levure, le levain et 15cl d'eau dans la cuve du robot.
Mélanger 4 minutes à vitesse lente puis 4 minutes à vitesse rapide.
Juste avant la fin du pétrissage, ajouter les allumettes refroidies.
Placer la pâte dans un récipient et la laisser pousser à température ambiante pendant plusieurs heures en la recouvrant d'un torchon légèrement humide.
Quand la pâte a quasiment doublé de volume, la travailler pour lui redonner son volume d'origine et la diviser en 8 pâtons de poids égal.
Les façonner en boules sur une feuille de papier sulfurisé et les laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante sous un linge légèrement humide.
Préchauffer le four à 225°C en plaçant une plaque en position basse du four.
Au moment d'enfourner, lamer les pains et verser 5cl d'eau sur la plaque en bas du four.
Cuire les petits pains pendant 15 minutes et les laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit !
Écrire commentaire
Emilie (mercredi, 29 novembre 2017 21:58)
Est-ce qu'on peut utiliser une autre farine ? J'aimerais faire une grosse miche je ne sais pas si ça va marcher. J'ai besoin d'un conseil. Merci
Carlosduvrait@yahoo.fr (samedi, 24 août 2019 21:26)
Je recommande vivement.
besoin d'un prêt pour :
- achat de maison,
- achat de voiture ou tout autres achats,
- vous désirez boostez votre économie.
vous êtes particulier, honnête et de bonne moralité.
vous ne disposez pas d'assez un revenu pouvant vous
permettre de subvenir à vos mensualités. je fais des
prets et investissement pour toutes sortes d'offres. veuillez
me préciser dans vos demandes de pret le montant exact
que vous souhaiteriez et la date, pour qu'en retour, je
vous presente, les conditions, les calculs d'amortissement,
les documents à produites, pour bénéficier de mon offre.
mon taux d’intérêt nominal de 2% l'an quelque soit le montant,
car etant particulier, je ne veux pas violer la loi sur l'usure.
si vous désirez avoir plus d'informations,
réponse rapide - | carlosduvrait@yahoo.fr
noté bien : service correspondant à ce qui est annoncé
Sylviane LECLERCQ (mercredi, 09 octobre 2024 02:31)
J'étais à la recherche d'un prêt et personne ne pouvait me le prêter, vu l'urgence. Je vous en parle car, je suis consciente des défis auxquels j'étais étais confrontée pour dénicher un prêt fiable de nos jours. et que certaines personnes dans ma situation précédente auront besoin d'aide. Je voudrais surtout confirmer qu'il est possible d'obtenir un prêt entre particulier malgré toutes mes tentatives vaines avec d'autres prêteurs. En fin de compte, j'ai la conviction que, en réalité les offres de Mme NOCHEZ Marlène sont réelles. Très satisfait du traitement de ma demande, je remercie infiniment Mme NOCHEZ Marlène qui m'a accordé mon prêt de 38000€ instantanément afin que je puisse réaliser mon projet que je lui ait soumis avec un taux d'intérêt très minime contrairement à toute possibilité sur le marché.
Merci infiniment Mme NOCHEZ Marlène Vous pouvez le contacter par son mail : marlenenochez68@gmail.com