Repas de fêtes !

   ° Les minis bagels au fromage frais et filet mignon fumé (Photo)

 

   ° Les mini blinis à la ciboulette, ricotta et speck 

 

   ° Les baluchons de saumon fumé aux câpres

 

   ° Les bouchées d'endives au jambon cru et fromage frais aux noix

 

   ° Les bouchées de comté, roquette et raisin

 

   ° Les bouchées de ratte à la cancoillotte à l'ail 

 

   ° Les crèmes de carottes et poireaux au fromage frais ail et fines herbes (Photo)

 

   ° Carpaccio de boeuf sur toasts moelleux aux olives

 

   ° Les crostini au jambon italien et pruneaux

 

   ° Les crostini au poulet et chorizo

 

   ° Les cuillères de carottes rapées marinées à l'orange, cumin et raisins secs

 

   ° Les cuillères à la truite fumée et crème ciboulette

 

   ° Les macarons de champignons au carpaccio de boeuf et pesto

 

   ° Les minis sandwiches au guacamole et truite fumée

 

   ° Les minis tartelettes aux crevettes et sauce cocktail

 

   ° Les minis tartelettes aux sardines et poivron

 

   ° Minis tartelettes tomate-échalote

 

   ° Les mises en bouche d'endives au thon

 

   ° Les moules farcies

 

   ° Les oeufs cocotte aux asperges

 

   ° Les samossas aux poireaux et lardons fumés

 

   ° Les tapas de crevettes au citron, coriandre et gingembre

 

   ° Les tomates cerises au pesto et mozzarella

 

   ° Les tomates d'amour au caramel balsamique et sésame

 

   ° Les tuiles au goût pizza à la mousse de tomate au basilic et parmesan

 

   ° Velouté de petits pois aux lardons fumés 

 

   ° Les verrines à l'espuma de comté, confiture de cerises et crumble de comté

 

   ° Les verrines au jambon cru, mousse aux herbes de provence et tomates

 

   ° Les verrines aux endives, bleu, espuma de poire et noisettes (Photo)

 

   ° Les verrines asperges et fromage ail et fines herbes

 

   ° Les verrines de crème de lentilles corail au chorizo

 

   ° Les verrines de crème vichyssoise (pommes de terre poireau et crème fouettée à l'ail)

 

   ° Les verrines de poulet au soja et chantilly de noix de cajou

 

   ° Les verrines de tartare de tomate sur gelée de tomate au basilic

   

   ° Verrines thon tomate

 

   ° Les verrines au tzatziki et truite fumée 

 

   ° Les crevettes à l'orange

   ° Les blinis de blé noir au saumon fumé et œuf mollet

 

   ° Le carpaccio de betterave à l'huile de noix, rillettes de thon et éclats de noix (Photo)

 

   ° Le carpaccio de bœuf tout en fraîcheur (Photo)

 

   ° Le carpaccio de saumon fumé, concombre et crème fraîche ciboulette

 

   ° Crèmes de petits pois aux lardons fumés

 

   ° Les feuilletés au cabillaud, crevettes et poireau au curry

 

   ° Les feuilletés au lieu noir et saumon au curcuma

 

   ° Le foie gras maison (Photo)

 

   ° Le gaspacho de concombre au saumon fumé

 

   ° Les macarons aux foie gras et gelée de monbazillac

 

   ° Les macarons de betterave au thon et noix

 

   ° Les ravioles au saumon, gingembre et coriandre

 

   ° La soupe à l'oignon gratinée

 

   ° La soupe de moules au safran

 

   ° Le tartare de saumon au concombre et aneth

 

   ° Tartare de tomates, échalote, basilic et thon

 

   ° Les tartes fines au foie gras et confit d'oignons rouges

 

   ° Les tartelettes feuilletées aux crevettes à l'orange, sur rosace de champignons crus

 

   ° La tartiflette revisitée façon espuma au reblochon, chips de vitelotte et dés de lardons

 

   ° Les aiguillettes de poulet au paprika flambées cognac

 

   ° Les aumonières de crevettes et pleurotes flambées au pastis

 

   ° Les brochettes de crevettes à l'orange, colin au curcuma et purée de patate douce

 

   ° Colin au chorizo et safran

 

   ° Les cuisses ou suprêmes de poulet à la vanille

 

   ° Emincé de poulet grillé, crème de pois cassés, bâtonnets de carottes glacées et jus au lard fumé

 

   ° Les filets de cabillaud en croûte de spéculos et jus à l'orange

 

   ° Le homard en écume de lard fumé, purées de patate douce et navet

 

   ° Médaillons de filet mignon, sauce au persil

 

   ° Médaillons de poulet farcis à la pistache 

   

   ° Les médaillons de veau à la sauce cacahuète et curry vert (Photo)

 

   ° Les mille-feuille de blé noir au lapin à la moutarde  (Photo)

 

   ° Les noix de st jacques sur purée de marrons et jus au sirop d'érable

 

   ° Les parmentiers de canard confit (Photo)

 

   ° Pavé de boeuf au foie gras et confit d'oignons au caramel beurre salé

 

   ° Pavé de saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et beurre blanc

 

   ° Les pavés de saumon teriyaki

 

   ° Rôti de dinde en croûte au fromage

 

   ° Le saucisse-lentilles revisité

 

   ° Les sots l'y laisse flambés au cognac

 

 

   ° Crème de chou-fleur

 

   ° Les crèmes de lentilles et lardons grillés  (Photo)

 

   ° Petits fagots de carottes et navets (Photo)

 

   ° Les flans de courgettes

 

   ° Les gratins de courgettes au comté

 

   ° Légumes glacés

 

   ° Les pommes de terre et échalotes confites

 

   ° Les pommes miettes

 

   ° Le risotto aux champignons, courgettes et 4 épices

 

   ° Le riz aux carottes, miel et épices

   ° Les tagliatelles frais au thym (Photo)

 

   ° Les tatins de tomates cerises

     

   ° Le brie au four sur blinis de sarrasin et confiture de tomates (Photo)

 

   ° Les cocottes de camembert au vin blanc et thym (Photo)

 

   ° Les petits Caprice® panés et farcis aux raisins secs et nois de cajou

 

   ° La salade aux poires, noix et gorgonzola (Photo)

 

Et pour accompagner un plateau de fromages :

 

   ° La confiture de tomates

            

   ° Les aumônières aux fruits et épices 

 

   ° Le baba au rhum à l'ananas, clémentine et citron vert

 

   ° Les bavarois aux framboises et spéculos

 

   ° Les blanc-manger de coco

 

   ° Les bouchées de macarons litchi-rose

 

   ° La bûche au chocolat et café

 

   ° La bûche au chocolat et orange

 

   ° La bûche à la vanille,rhum et fruits

 

   ° La bûche roulée façon tiramisu (Photo)

   ° La bûche vanille, framboise et coco 

   ° La charlotte aux poires

 

   ° Les charlottes exotiques

 

   ° L'éclair "L'élégant", crème vanille, feuille chocolat, chantilly et cerises amarena

 

   ° Espuma de pommes au caramel et glace vanille-tonka sur croustillant de spéculos

 

   ° La Forêt Noire (Photo)

 

   ° Les gâteaux à la mousse vanille et fruits aux épices

 

   ° Les grands macarons façon forêt noire

 

   ° Les grands macarons à la framboise, crème spéculos et chantilly coco

 

   ° Le gratin de poires aux amandes

 

   ° Les lasagnes sucrées au cacao, crème vanille et fraises (remplacer les fraises par un autre fruit de saison)

 

   ° Dés de mangue poelés, éclats de sablés et espuma de caramel au beurre salé

 

   ° Le merveilleux aux framboises

 

   ° Le Mille-feuille

 

   ° Les mini choux au praliné

 

   ° Le Moka

 

   ° L'Opéra

 

   ° Le Paris-Brest

 

   ° Le Paris-Brest Ispahan 

 

   ° Les petits fours de sablé breton à l'orange et crème vanille

 

   ° La salade de fruits aux épices

 

   ° La tarte au chocolat revisitée (sablé breton, ganache montée au chocolat noir et cerises amarena)

 

   ° Les tartelettes au cacao, framboises et spéculos (Photo)

 

   ° Tartelettes choc'Orange

 

   ° Les tartelettes au chocolat et physalis

 

   ° Tiramisu à la brioche et crème de marron

 

   ° Le tiramisu au praliné

 

   ° Le tiramisu aux cerises amarena et amaretti

 

   ° Le tiramisu aux spéculos et à la framboise

 

   ° Tiramisu spéculos framboises en verrines

 

   ° Trio d'agrumes

   

   ° Les verrines à l'orange, sablé breton et crème vanille

 

   ° Les verrines de crème onctueuse au chocolat et éclats d'After Eight®

                   

   ° Les amaretti

 

   ° Les biscuits de pain d'épices

 

   ° Les bouchées de chocolat blanc, coco et framboise

 

   ° Les cookies

 

   ° Les croquants à la noix de coco

 

   ° Les cupcakes de pain d'épices (Photo)

 

   ° Les guimauves, natures ou enrobées de chocolat

 

   ° Les macarons à l'orange

 

   ° Les macarons à la crème de marrons

 

   ° Les macarons au chocolat

 

   ° Les macarons au chocolat et orange confite (Photo)

 

   ° Les minis tartelettes au chocolat (Photo)

 

   ° Les muffins aux pépites de chocolat et zestes d'oranges

 

   ° Les muffins vanille, pépites de chocolat et glaçage de crème de marrons

 

   ° Les orangettes 

   ° Le pain d'épices moelleux

 

   ° Les palmiers à la cannelle

 

   ° Les palmiers au chocolat et orange

 

   ° Les petites meringues fourrées au chocolat noir